VĪNI PIE PICĀM UN PASTĀM Itāļu ēstuvēs vino della casa jeb lejamais vietējais vīns visbiežāk ir labākā, prātīgākā un pat saderīgākā izvēle, ja pasūtāt pastu vai picu. Šo mājas vīnu ir rūpīgi izvēlējies pavārs un ēstuves īpašnieks (kas bieži vien ir viens un tas pats cilvēks), vadoties pēc galvenā kritērija – universāla vīna pielietojuma pie dažādajām picām un pastām ēdienkartē. Picu dzimtenē Itālijā saka Bevi bene – mangia bene jeb – garšīgs vīns ir daļa no garšīga ēdiena. Pastas ēdienu dažādība ir pārsteidzoši liela, taču galvenais produkts, kas jāņem vērā, izvēloties vīnu pie pastas, ir tomāts. Tomātu masas, mērces pievienošana vai nepievienošana picai ir pirmais vīna izvēles virziena rādītājs. Picas var iedalīt sarkanajās un baltajās jeb picās ar vai bez īpašās tomātu mērces. Tomēr turpinājumā vīna piemeklēšana kļūst sarežģītāka, jo seko simtiem produktu, kurus var likt uz picas. Redzot itāļu picu ēšanas tradīcijas mūsdienās, šķiet, ka viņi ir gatavi ēst gandrīz jebko, – galvenais, lai tas ir uzlikts uz picas. Cita izskaidrojuma man pagaidām nav, redzot, piemēram, picu ar fritētiem kartupeļiem vai svaigiem zaļumu salātiem. Viņi gatavo picas pat desertam! SAUVIGNON BLANC CHARDONNAY PINOT GRIGIO GRUNER VELTLINER SOAVE, VERMENTINO RIESLING CREMANT, CAVA PROSECCO SAUSS ROSE VALPOLICELLA, BARDOLINO CHIANTI PINOT NOIR, TEMPRANILLO MERLOT, CABERNET SAUVIGNON PRIMITIVO, SYRAH PICA PASTA ĒDIENS / VĪNS AR SIERU AR TOMĀTU MĒRCI CARBONARA BOLOGNESE MARINARA AR TRIFELĒM AR TUNCI, BEZ TOMĀTIEM AR GLIEMĒM VAI GLIEMENĒM AR PESTO RAVIOLI AR DĀRZEŅIEM RAVIOLI AR SIERU RAVIOLI AR GAĻU MARGARITA ITALIA QUATRO STAGGIONE QUATRO FORMAGGI SALAMI CRUDO COTTO SALSICIA WURSTEL CAPRICCIOSA TONNO GAMBERI NAPOLITANA ●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●● Laba saderības iespējamība Vidēja saderības iespējamība Zema saderības iespējamība
Lejupielādēt PDF failu