SIERS UN VĪNS Lielākajā sabiedrības daļā valda uzskats, ka ar siera plati sader biezs, tumīgs un pilnīgs sarkanvīns. Tomēr baltie vīni mēdz būt daudz universālāki dažādu sieru pavadoņi. Sarkanvīni visbiežāk “uzstāj” uz diezgan konkrētām siera niansēm un saskarsmē ar “neveiksmīgām” izvēlēm var kļūt ne īpaši baudāmi. Svaigiem, sausiem baltvīniem ir vieglāk izcelt dažādu sieru unikālo garšu, to skābums lieliski tiek galā ar siera treknumu un garša lielākoties nenomāc specifiskās siera garšas nianses. Kā galveno “notikuma varoni” iesaku izvēlēties vīnu un tad piemeklēt dažādus sierus no šīs tabulas, kurā saderības pakāpe ir apzīmēta ar zaļo vai dzelteno krāsu un tad lēnām baudot pētīt, kuras garšas saderības ir “jūsējās”. KRĒMSIERS RICOTTA MASCARPONE FETA CHEVRE MOZZARELLA / BURRATA SVAIGAIS AR AUGĻIEM SVAIGAIS AR RIEKSTIEM LAPZEMES KŪPINĀTIE KRIEVIJAS / HOLANDES EMMENTHAL MAASDAM / EDAM ĶIMEŅU PIKANTIE PUSCIETIE BRIE / CAMMEBERT NOGATAVINĀTS MĪKSTAIS CAMBOZOLLA GORGONZOLLA PUSCIETIE ZILIE PELĒJUMA MANCHEGO / PECORINO GOUDA SUPERCIETIE VĪNS/SIERS SVAIGS CHARDONNAY / GRUNER VELTLINER PINOT GRIGIO/ PINOT BLANC SAUVIGNON BLANC / VERDEJO / VERMENTINO SAUSS RIESLING IZTURĒTS CHARONNAY VIOGNIER SALDS RIESLING vai GEWURTZ- RAMINER vai PINOT GRIS SUPER SALDIE DESERTVĪNI SAUSS ROSE SALDS ROSE BEAUJOLAIS PINOT NOIR SVAIGS MERLOT / NERO D'AVOLA / CARMENERE/ SAUSS SAPERAVI SVAIGS CABERNET / SANGIOVESE SYRAH / TEMPRANILLO VALPOLICELLA / GRENACHE ZINFANDEL / PRIMITIVO / SHIRAZ / MONASTREL / MALBEC IZTURĒTI BORDEAUX / IZTURĒTI TEMPRANILLO (RIOJA) / IZTURĒTA SANGIOVESE NEBBIOLO AMARONE/ APASSIMENTO/ KINDZ- MARAULI/ KHVANCHKARA SAUSS ŠERIJS SALDI STIPRINĀTIE VĪNI ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● Laba saderības iespējamība Vidēja saderības iespējamība Zema saderības iespējamība
Lejupielādēt PDF failu